THE CHENIN BLANC VINEYARD

Dieser 1980 gepflanzte Chenin Blanc, wächst in einer einzigartigen Lage, an den südwestlich ausgerichteten Hängen des Simonsbergs in Stellenbosch. Der Boden ist eine Mischung aus verwittertem Granit und Tafelberg-Sandstein, eine wunderschöne Kombination für diese alten, im Trockenland angebauten Reben. Dieser 100 % alte Chenin Blanc soll die Essenz des Weinbergs widerspiegeln und verwendet einen natürlichen Ansatz, um die lineare Frische des Weins mit seiner reifen Fruchtkomplexität in Einklang zu bringen.
Die Trauben wurden am 17. und 22. Februar 2023 in zwei verschiedenen Reifegraden geerntet, wodurch mehrere Schichten von Fruchtaromen entstanden. Diese sorgfältige Auswahl verleiht dem Wein Tiefe und fängt einen bestimmten Moment im Leben des Weinbergs ein, der seine einzigartigen Eigenschaften hervorhebt und ihn ideal für eine Vielzahl von Anlässen macht, insbesondere in Kombination mit Speisen.

Der englische Begriff "Rock of Eye" stammt aus der Schneiderei. Er beschreibt den perfekten Schnitt nur durch Augenmaß bzw. Erfahrung des Schneiders. Diese Philosophie leitet die Rock-of Eye-Weinherstellung, bei der Intuition und Erfahrung einen Moment im Leben des Weinbergs einfangen. Dieser Wein spiegelt die Harmonie zwischen Instinkt, Erfahrung und dem einzigartigen Ausdruck des Weinbergs wider.